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白酒造假套路多，假酒喝了也不上頭！買酒還得找靠譜的人！

人們常說“好酒不上頭，上頭的不是好酒”。白酒喝后上頭、口干有多方面原因，其中一個(gè)是喝到了假酒、劣制酒。可是千萬也不要認(rèn)為不上頭的就一定是好酒，看完這篇文章您就明白了。
最近幾年來，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上火了幾款酒，估計(jì)這幾款酒就被珍藏在你的酒柜上面。第一個(gè)是泥土埋藏酒，一個(gè)號(hào)稱在泥土里埋藏了多年的酒。第二個(gè)是發(fā)霉洞藏酒，在溶洞里藏了幾十年的酒。

白酒，什么酒最好，什么酒最次？

到了元朝才出現(xiàn)了蒸餾酒，但釀酒工藝還是在純糧之中加入大曲、小曲或麩曲，然后在窖室中進(jìn)行發(fā)酵，到了一定程度后糧食中的糖分會(huì)轉(zhuǎn)化成乙醇，酒漿初成后再進(jìn)行過濾，入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋，形狀像個(gè)大蒸籠。在鍋中燒水，將加了曲精之后的酒糟放入到蒸鍋里，用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點(diǎn)是78.3度，而水的沸點(diǎn)是100度，所以在用蒸汽加熱的過程中，

白酒品鑒入門三步曲

“工欲善其事,必先利其器。”品酒也是同樣的道理，我們必須將自身的感官敏感度提升到精湛的程度。所以第1課便是從視覺、嗅覺、味覺開始，暫時(shí)不深入探討白酒的風(fēng)味辨別。從視覺角度，我們需要通過眼睛去觀察白酒的色澤與外觀。首先，選擇適當(dāng)?shù)沫h(huán)境很重要——安靜、干凈、明亮是最基本的要求；其次，選擇適當(dāng)?shù)娜萜鬟M(jìn)行觀察。普通情況飲酒不分器型。但若是進(jìn)行白酒品鑒

純糧酒和酒精勾兌酒的八大區(qū)別（喝酒人士必讀）！

時(shí)下，消費(fèi)者對(duì)白酒的了解越來越多，即便是一般消費(fèi)者，也知道長(zhǎng)期喝酒精勾兌酒對(duì)身體不好。因此，看到白酒標(biāo)簽上標(biāo)有糧食名稱，便高興不已，大呼：“好酒”！那么，糧食酒和酒精勾兌酒有哪些不同呢？我們說糧食酒好，又好在哪里？

白酒鑒定全靠品嘗？解密酒廠調(diào)酒師的品酒鑒定方式

原酒釀造出來，接下來的關(guān)鍵便是勾調(diào)了。很多人對(duì)白酒勾調(diào)沒有什么太大的概念，總覺以為“勾調(diào)”就是“兌假酒”，其實(shí)，勾調(diào)是白酒生產(chǎn)的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。簡(jiǎn)單說就是白酒剛釀造出來以后，不同車間不同班組出的酒味道是不一樣的，需要靠勾調(diào)協(xié)調(diào)其口感和香味。而勾調(diào)也不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的理解為向酒里摻水，而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門技術(shù)

為什么中國(guó)人的體質(zhì)，更適合喝白酒？

隨著經(jīng)濟(jì)的全球化，西方文化開始不斷涌入國(guó)內(nèi)。洋酒，也慢慢開始走上中國(guó)人的餐桌。那么白酒與洋酒，中國(guó)人究竟更適合喝哪種呢？最新科學(xué)研究表明：中國(guó)人的體質(zhì)更適合喝白酒。又有什么科學(xué)依據(jù)呢？歐美人從小攝入牛肉和牛奶，高蛋白營(yíng)養(yǎng)物的攝入量遠(yuǎn)大于中國(guó)人，陽(yáng)氣偏盛，有更充足的熱性驅(qū)逐寒氣，所以不太怕寒邪侵入。而中國(guó)有著數(shù)千年的農(nóng)耕文明，人們從小吃谷類、蔬菜更多，熱量偏少，陽(yáng)氣偏弱，這就造成當(dāng)前的中國(guó)人，不管大江南北，大都是虛寒性體質(zhì)。